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朝鲜族泡菜的做法

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朝鲜族泡菜

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食材清单加入采购清单

白菜 1棵

、

粗辣椒粉 150g

、

细辣椒粉 150g

、

梨 1个

、

雪碧半罐

、

香菜籽粉 1勺

、

生姜半块

、

蒜 20瓣

、

粗盐

、

细盐

、

白糖

、

糯米 50克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
初步腌制用粗盐抹匀白菜,用重物压住白菜,等待三小时三小时后加入盐水,浸泡八小时,期间一直用重物压住
步骤2/4 点击查看大图
熬制糯米粥放入糯米，放入水, 熬一个小时左右。期间需要不停的加水, 保证粥有粘度也有水分，糯米一捏就粘糯米粥需要放凉
步骤3/4 点击查看大图
泡菜酱料放入蒜沫梨榨汁放入生姜切沫放入放入一勺香菜籽粉可在京东买放入一勺半白糖放入半罐雪碧放入辣椒粉放入糯米粥均匀搅拌搅拌期间放入盐，盐可根据自己口味放入，酱汁需要偏咸
最后一步点击查看大图
腌制的泡菜需要用凉水清洗，把多余的盐份洗出拿出制作好的酱料均匀涂抹在腌制好的白菜上涂抹好后放入冰箱等待一天后就可以吃了,三天后的泡菜味道很棒

小贴士

耐心每个环节都是坑

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-02

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