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奶酥烧饼•会喝牛奶又酥脆！的做法

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奶酥烧饼•会喝牛奶又酥脆！

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家人们最爱吃牛奶做的奶酥烧饼，疫情期间居家也能做，今天复刻了一下，还真好吃，一顿饭全部吃光光了(ღ˘⌣˘ღ)

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30~60分钟

【面团】

、

普通面粉 250克

、

糖 20克

、

酵母 4克

、

泡打粉 2克

、

牛奶 150克

、

【油酥】

、

普通面粉 50g

、

食用油 40g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将制作面团的材料混合成絮状，转移至面板揉。
步骤2/13 点击查看大图
揉成一个看起来大致光滑的面团，盖上醒发20分钟。
步骤3/13 点击查看大图
趁面醒发制作油酥，食用油烧热至冒烟，关火、停一会儿倒入面粉中，边倒边搅拌均匀。
步骤4/13 点击查看大图
醒好的面揉一下，擀成一个规整的长方形，尽量的擀薄些。
步骤5/13 点击查看大图
在擀开的面团上涂上油酥，涂抹均匀。
步骤6/13 点击查看大图
从长方形的一边卷起，卷到底。
步骤7/13 点击查看大图
切开、平均分成等份的面团。
步骤8/13 点击查看大图
每个面团小继子收口成一个圆形的小面团，收口面朝下，然后擀开成一个小饼。
步骤9/13 点击查看大图
小饼表面涂鸡蛋液，沾满白芝麻。将带芝麻那面朝下放面板上、按压一下小饼，将芝麻压紧以免掉下来。
步骤10/13 点击查看大图
小饼都做好后，放在温暖的地方（40-50℃）发酵20分钟。涨起来面团如上图，是鼓起来的。
步骤11/13 点击查看大图
烤箱230℃预热好，放在最上层烤8分钟即可。
步骤12/13 点击查看大图
烤好的奶酥烧饼，外表酥脆，内芯绵软。
最后一步点击查看大图
烧饼内里层层分明，满口留香，非常酥脆(ღ˘⌣˘ღ)

小贴士

如果想吃咸口的，可以将配方中的面团和油酥均分成两份，其中一份里添加2克盐即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-02

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