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鲍鱼土豆炖排骨的做法

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鲍鱼土豆炖排骨

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鲍鱼含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种维生素和微量元素。其中含有的维生素，能够促进人体新陈代谢的过程，具有止痛镇痛、美体养颜等功效。排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，具有滋阴壮阳、益精补血、强健筋骨等功效。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

土豆 1个

、

排骨(小肋排) 250克

、

小鲍鱼 4个

、

葱姜蒜少许

、

生抽 1勺

、

酱油 1勺

、

老抽 1汤匙

、

料酒 2汤匙

、

冰糖 3粒

、

食盐少许

、

小香葱少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鲍鱼、土豆、排骨，葱姜蒜辣椒等食材准备好
步骤2/8 点击查看大图
排骨焯水去浮沫，国内加冰糖，葱姜蒜辣椒爆香，加入排骨，炒至颜色金黄加入凉水，没过排骨
步骤3/8 点击查看大图
鲍鱼用小刷子刷干净，左边是没刷过的，表面会有很多脏东西和寄生虫
步骤4/8 点击查看大图
鲍鱼洗净后，放入清水煮一下捞出，用大拇指顶出鲍鱼肉，尾部排泄物挤掉
步骤5/8 点击查看大图
再清洗一遍，鲍鱼切十字花刀
步骤6/8 点击查看大图
排骨中火煮四十分钟后，加入鲍鱼和土豆，加入盐、蚝油、生抽、酱油，再煮十分钟左右
步骤7/8 点击查看大图
煮到即将没有汤汁捞出，鲍鱼酥嫩、劲道，十分好吃
最后一步点击查看大图
排骨，骨肉分离，骨髓超级香。开饭！！！

小贴士

1.鲍鱼宰杀可以搜一下视频教程，十分简单 2.一定要煮四十分钟，不然排骨煮不烂 3.盐可以少放一点，蚝油、酱油中也有盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-03

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