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清炒四季豆的做法

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清炒四季豆

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四季豆怎么做都好吃，烤串里炒饭里都很惊艳。今天就简单清炒一下吧。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

四季豆 300克

、

青辣椒 2个

、

干辣椒 3个

、

蒜 5瓣

、

小葱 1根

、

生抽 1/2勺

、

蚝油 1勺

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
四季豆洗净，摘一下头尾的丝丝，横腰切断
步骤2/12 点击查看大图
管控期没有小米辣，就干辣椒剪几下替代吧，辣味差不多，小葱切段，蒜切片，青椒随便切几下
步骤3/12 点击查看大图
油，锅里倒，多倒点，四季豆得多炒会，怕断生不彻底，再中毒了
步骤4/12 点击查看大图
先下葱蒜，炒出香气
步骤5/12 点击查看大图
青红辣椒后面加进去，一下子冲鼻子的辣味就飘起
步骤6/12 点击查看大图
先下一啾啾盐，是为了锅底有点子仙气，别放多，小半勺足矣
步骤7/12 点击查看大图
四季豆锅里倒，保持大火，翻它，扒拉扒拉
步骤8/12 点击查看大图
四季豆变色，就准备调味
步骤9/12 点击查看大图
老规矩，蚝油一甩
步骤10/12 点击查看大图
盐再来多半勺
步骤11/12 点击查看大图
炒到四季豆表面稍微有点抽吧，就可以出锅了，专业点，咱就是两分钟装盘
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好吃

小贴士

四季豆怕生不怕熟，多炒会没关系，火大了好吃，而且那种嘎吱嘎吱的口感也不会减少，我这把四季豆大概也就半斤，下饭，绝。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-03

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