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一口酥脆｜炸油角的做法

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一口酥脆｜炸油角

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炸油角是广东的传统点心，因为它的形状像“荷包”，亦即钱包，取其钱包饱胀的好兆头。炸油角外形与饺子神似，但包的内容却不一样，主要是花生芝麻和砂糖，这是传统做法。这次从油皮开始，保姆级教程教你做油角。学会了，里面的馅料可以换成各种自己喜欢的馅料。参与活动: #天猫出游美食季，15分钟周末菜有奖活动征集#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

" target="_blank" style="color: #488040"> 油皮

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 中筋面粉 150g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐少许

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 猪油 35g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 鸡蛋半个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 水 50g

、

馅料

、

花生碎 80g

、

黑白芝麻（熟）适量

、

粗砂糖 50g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
油皮材料全部在碗中混合，铺手粉揉至一团，面皮光滑。
步骤2/7 点击查看大图
醒发10分钟。
步骤3/7 点击查看大图
将面团擀薄约2mm厚度，用7.5cm的饼干模具（或其他圆形模具）压出油角皮。
步骤4/7 点击查看大图
馅料混合均匀。
步骤5/7 点击查看大图
馅料包入皮中，像包饺子一样折出花纹。
步骤6/7 点击查看大图
油热下锅（油温约140-150度），炸至金黄，起锅沥油。
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完成啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-04

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