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生煎葱油胖花卷的做法

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生煎葱油胖花卷

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【6-316】这是一个扔完这锅葱花卷悠闲假期说再见的故事…… ----- 2022.05.04

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉适量

、

酵母粉看面量

、

小葱好几根

、

盐一点

、

葱油适量

、

熟芝麻可选

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
根据自己想要卷量往一和面碗里舀面粉抖酵母粉
步骤2/12 点击查看大图
按着一斤面粉五六两水的大概比例往里加水划拉出一堆大面片/块?
步骤3/12 点击查看大图
淋两勺葱油大概揉匀揉成坨，盖起来搁旁边冷静它十来分钟
步骤4/12 点击查看大图
抽空用葱油葱花盐面粉拌几坨葱油酥，挪出乖巧软乎面切剂滚圆压扁了包上油酥馅
步骤5/12 点击查看大图
想办法封口摁扁擀成厚长片，两边往中间折一小段然后温柔卷起来
步骤6/12 点击查看大图
用菜刀刮刀啥的给它一开二，把切口收拢收拢搁面案上调整下就好了
步骤7/12 点击查看大图
懒得拌油酥的话就这么直接擀开刷油撒盐葱折边卷起来一切二也挺好
步骤8/12 点击查看大图
完事儿摆到刷了层薄油的不粘锅/铛里
步骤9/12 点击查看大图
盖上盖子等卷们明显长胖一大圈了再开火煎
步骤10/12 点击查看大图
中大火煎到底面定型挺坚强了撒把子熟芝麻加一小碗水进去，盖上盖子调中火把卷焖熟煎出脆底
步骤11/12 点击查看大图
这种小卷卷也就七八分钟的样子，拿不准时间可以等水烧干了悄悄开盖试探下生熟，不行补水再焖焖确认能吃了再关火
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-04

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