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话梅排骨

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归家小厨

话梅排骨是一种以排骨为主料的中餐菜品，菜品色泽红亮，口味微甜带酸，引人食欲，好吃不腻，美味可口，由于话梅能加速排骨的入味和肉质的酥软，使得这道菜具有健脾开胃、解腻助食的功效。 梅子益人，在医药方面有广泛的用途，李时珍在《本草纲目》中写道：梅，血分之果，健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢，话梅味酸咸，能够缓解恶心呕吐，生津止渴，刺激味蕾，适量食用有缓解孕吐，晕车等不舒服的作用。 参与活动: #天猫出游美食季，15分钟周末菜有奖活动征集#
食材清单 加入采购清单
话梅 12颗
、
猪肋排 一条
、
葱 5克
、
姜 5克
、
料酒 15ml
、
盐 3克
、
花椒粒 15粒
、
草果 1个
、
大料 2颗
、
冰糖老抽 10ml
、
蚝油 5ml
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-05

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