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下酒菜，潮汕椒盐豆腐鱼

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冰箱里囤菜当时少不了小海鱼啦！前两天煮了酱油水杂鱼煲，剩下一袋豆腐鱼做椒盐，香酥可口，不爱吃鱼都会喜欢它！王源吉铁锅开好锅，用它来油炸，正好可以润锅，铁锅用得好可以当成不粘锅使用，而且更加耐用哦！

食材清单加入采购清单

10分钟左右

豆腐鱼 1斤

、

炸粉 50克

、

水 70

、

油适量

、

椒盐适量

、

芹菜 1根

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
豆腐鱼切头去内脏去骨，加盐，鸡精，胡椒粉搅拌均匀
步骤2/4 点击查看大图
炸粉加水搅拌，再加一点油再次搅拌均匀
步骤3/4 点击查看大图
豆腐鱼蘸面糊，油温160-170℃的时候炸鱼。我用的是王源吉铁锅，刚刚开锅，用来油炸可以更好的滋润铁锅
最后一步点击查看大图
炸好捞出来。锅里的油倒出来，再蛋糕芹菜末，豆腐鱼，椒盐粉，快速翻拌均匀

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-05

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