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巧克力慕斯

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夏日午后必备甜品

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巧克力戚风8寸 1个

、

巧克力慕斯：

、

淡奶油 180克

、

巧克力 120克

、

吉利丁片 10克

、

淡奶油 300克

、

糖粉 30克

、

淋面：

、

巧克力 50克

、

奶油 50克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
120g巧克力豆+180g奶油隔水融化，2片吉利丁片冷水泡软，放入巧克力奶油中化至无颗粒
步骤2/4 点击查看大图
奶油打发至有纹理六层发，加入巧克力奶油糊搅拌均匀，蛋糕分层三片，每层倒入慕斯液，可以放一些巧克力碎，到一层可以当入冰箱十五分钟再到另一层，冰箱冷藏半小时
步骤3/4 点击查看大图
淋面部分：奶油巧克力都1:1隔水化开，搅拌顺滑勺子看是否流质，从中心往外淋
最后一步点击查看大图
八寸的戚风我分了两个六寸的盘烤，冷藏两小时取出随意装饰！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-05

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