烤箱鸡蛋羹
立夏吃蛋，昨天煎蛋今天想蒸蛋，不想刷蒸锅，干脆烤着吃吧，效果不错。
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步骤1/8
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加一啾啾盐，开始打鸡蛋，疯狂搅拌
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步骤2/8
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鸡蛋搅散之后加水，蛋液的1.5倍，我反正多大盘子多少水，直接加两小碗，再疯狂搅拌
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步骤3/8
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再加一啾啾盐，如果盐味有层次，那窍门就是分次加进食物里
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步骤4/8
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搅拌之后开始捞气泡，轻捞慢起
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步骤5/8
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看不到明显大气泡之后，就可以端进烤箱了
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步骤6/8
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咱就是一个最简易的小烤箱，拧一次5分钟，慢慢烤，一共拧了四次
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步骤7/8
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刚出箱有点像面包，鼓鼓的，放了一下就塌下去了，撒上虾皮，淋点香油，品尝一下
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最后一步
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外面这层皮很不错，是不是可以称为外焦里嫩，我又撒了点辣椒粉，顾不上拍照就全倒肚子里了
纯粹是不愿意洗大蒸锅，懒出了这么个做法，结果很惊喜，蒸的和空气炸锅版的都吃过，一不小心就会有腥味，烤箱的做法意外的没有任何怪味，值得分享。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-05
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