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软皮绿豆饼的做法

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软皮绿豆饼

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居家隔离快2个月了，刚好还有一些绿豆存货，就做了软皮豆沙饼

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1小时以上 | 配菜(中级)

软皮材料

、

中筋面粉 300克

、

酵母 3克

、

糖 30克

、

玉米油 80克

、

温水 120克

、

馅料

、

绿豆 250克

、

白糖 60克

、

食用油 10克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
面粉，糖，酵母，混合
步骤2/16 点击查看大图
加入温水，揉成面絮
步骤3/16 点击查看大图
倒入食用油
步骤4/16 点击查看大图
面团多揉一会，醒发30分钟
步骤5/16 点击查看大图
带皮绿豆泡一晚上，倒入电压力锅，水量跟煮米饭一样，按豆筋键煮熟，加入白糖搅拌
步骤6/16 点击查看大图
再倒入平底锅，继续翻炒，把水份蒸发掉
步骤7/16 点击查看大图
大概炒了20分钟，能成团就可以
步骤8/16 点击查看大图
放凉，一共分成30个
步骤9/16 点击查看大图
醒好的面团揉光滑
步骤10/16 点击查看大图
平均分成30个小面剂
步骤11/16 点击查看大图
揉圆擀成面皮，大小能包入豆沙馅即可
步骤12/16 点击查看大图
刚包好的小饼是圆形的，用刮板按压扁
步骤13/16 点击查看大图
全部做好醒20分钟
步骤14/16 点击查看大图
平底锅不刷油，只开下火
步骤15/16 点击查看大图
煎到一面金黄翻面，再煎至另一面金黄，按压小饼四周，能回弹就熟啦！准备出锅
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-05

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