甜酒酿
-
步骤1/6
点击查看大图
糯米洗净后，用适量清水浸泡过晚。
-
步骤2/6
点击查看大图
上蒸笼蒸30分钟，用手戳几个窟窿比较容易受热均匀。计时从水蒸气冒起时算起。
-
步骤3/6
点击查看大图
30分钟后将米饭拿出，糯米饭的话，需用流动清水清洗，大米饭则不需要进行此步骤。
-
步骤4/6
点击查看大图
玻璃罐需用洗洁精清洗干净后，用沸水消毒，提前晾干。甜酒曲用温开水溶解备用。
-
步骤5/6
点击查看大图
将米饭放入玻璃罐中，倒入温开水，带上一次性手套，用手将米饭和温水拌匀，用手稍微压一压米饭，在中间挖个窟窿做成酒窝，盖好盖子。用小棉被包裹玻璃罐，用松紧带很好，更好发酵。
-
最后一步
点击查看大图
发酵30个小时后即可食用。我发酵的时候早晚温度在18度左右，中午的温度26度，30个小时之后就可出酒，20个小时左右可打开来看一次，如果觉得出酒出的少的话，可加上一杯凉白开，搅拌均匀后，再压一压饭即可封上盖子，再等待10个小时即可。天气冷的时候或者天气稍微凉的时候发酵的时间就要长一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-06
甜酒酿的相关分类
甜酒酿的相关推荐
-
豆豉鱼辣椒
43099人看过 -
排骨冬瓜汤（高压锅）
390061人看过 -
葱蛋油虾苋菜饼
178121人看过 -
甜酒酿丸子羹~自制米酒&糯米丸子#硬核菜谱制作人#
492792人看过 -
红烧草鱼段儿
678178人看过 -
超级开胃下饭~经典家常菜：干煸四季豆#冬季滋补花样吃法#
485148人看过 -
香菇红枣炖鸡汤
10177203人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛# 羊排萝卜汤
170246人看过 -
早餐店同款糯米豆沙饼║自己做超简单
55322人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#蒜苗肉片炒年糕
183603人看过 -
韭菜木耳盒子
423863人看过 -
煎饼
100650人看过
