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巧克力杯子慕斯蛋糕的做法

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巧克力杯子慕斯蛋糕

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巧克力慕斯蛋糕无需烤箱就可以做，好吃不上火。夏天最爱慕斯蛋糕，凉凉的又不是冰凉，入口即化，特别美味。参与活动: #天猫出游美食季，15分钟周末菜有奖活动征集#

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1小时以上 | 切墩(初级)

巧克力慕斯食材

、

牛奶 100克

、

白砂糖 55克

、

淡奶油 400克

、

吉利丁片 20克

、

巧克力 120克

、

蛋糕装饰

、

淡奶油 100克

、

砂糖 10克

、

饼干碎适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
巧克力慕斯食材纯牛奶100克，淡奶油400克，巧克力（丝滑牛奶+浓香深黑）120克，白砂糖55克，吉利丁片20克
步骤2/13 点击查看大图
吉利丁片用冷水泡软。
步骤3/13 点击查看大图
留20克砂糖，剩下的倒入牛奶中，小火加热至砂糖融化，不用煮开。
步骤4/13 点击查看大图
放入泡软的吉利丁片搅至溶化，放凉。
步骤5/13 点击查看大图
巧克力放入干净无水的小锅中，隔水融化。（水温不能太高，用50℃左右的水）
步骤6/13 点击查看大图
将巧克力倒入牛奶中搅拌均匀备用。
步骤7/13 点击查看大图
剩下的砂糖倒入淡奶油中。
步骤8/13 点击查看大图
用厨师机将淡奶油打发至有纹路即可。
步骤9/13 点击查看大图
将打发好的淡奶油和牛奶巧克力混合均匀。
步骤10/13 点击查看大图
倒入杯子里，盖上盖，放入冰箱冷藏3小时。
步骤11/13 点击查看大图
100克淡奶油放入10克砂糖打发。
步骤12/13 点击查看大图
将淡奶油挤在慕斯蛋糕上面，撒点饼干碎，放入薄荷叶装饰即可。
最后一步点击查看大图
入口即化，非常美味，小瓶装很方便。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-06

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