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超好吃的红烧小鱼的做法

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超好吃的红烧小鱼

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小鱼一斤多

、

酱油煎鱼油要多点

、

醋适量

、

盐少许

、

糖适量

、

味精少许

、

生姜一块

、

葱和香菜各2根

、

干辣椒几个

、

大蒜子几个

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
这个小鱼是妈妈腌好给我的、准备好烧鱼的佐料
步骤2/12 点击查看大图
锅中多到点香油、这样煎鱼时不容易糊
步骤3/12 点击查看大图
在放姜片、煎至姜香味
步骤4/12 点击查看大图
这样一条一条的铺平中小火慢慢煎
步骤5/12 点击查看大图
煎至一面金黄色、在翻面
步骤6/12 点击查看大图
两面都煎成把适先准备好的干辣椒和辣椒酱蒜片放进去。
步骤7/12 点击查看大图
在加入适量料酒和醋
步骤8/12 点击查看大图
少许白胡椒粉和糖、生抽
步骤9/12 点击查看大图
在加适量的清水、放少许红烧酱油上色
步骤10/12 点击查看大图
大火烧开、转小火焖一下
步骤11/12 点击查看大图
放少许味精调味撒上葱花和香菜即可
最后一步点击查看大图
装盘、你別看这个鱼小、可是烧出来味道非常好、连鱼骨都吃了、真的超好吃

小贴士

这个小鱼正是这个季节最便宜的时候、就5元一斤、比一般素菜都便宜、如果菜场有就买回来洗干净后放少许盐腌制2个小时后在放大太阳下晒一天、放冰箱冷冻可以吃很长时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-06

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