凉拌鸭肠
夏日里,妈妈经常做的一道菜,就是这首酸甜可口的凉拌鸭肠,酸甜可口,爽脆开胃,配个小酒,真香。 鸭肠做不好,咬不动,记住俩关键:1是焯水时加点醋,醋能软化鸭肠纤维,使鸭肠脆脆的。2是烫的火候刚刚好,比较嫩。 参与活动: #妈妈手中的安心味#
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食材合集。
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鸭肠用面粉清说干净。
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加入米醋焯水。
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烫到微卷捞起。
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做个凉拌汁,浇上热油。
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加入味极鲜酱油。
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加入蚝油。
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加入米醋。
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黄瓜拍碎,拌几下。
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最后一步
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非常爽脆哦!
1是焯水时加点醋,醋能软化鸭肠纤维,使鸭肠脆脆的。2是烫的火候刚刚好,比较嫩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-08
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