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无油无糖的纸杯蛋糕的做法

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无油无糖的纸杯蛋糕

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这款酸奶纸杯蛋糕做法和戚风蛋糕类似，但口感要比戚风蛋糕要更佳。试验了几次后，得到的不开裂不回缩的配方，照着步骤做，烘焙小白也能成功。配方中没有加任何油，糖我们也用的是0卡糖，如果你没有控糖或是减脂的烦恼，也可以用同等数量的细砂糖替代。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

酸奶 120g

、

低筋面粉 60g

、

炼乳 25g

、

玉米淀粉 20g

、

0卡糖 25g

、

鸡蛋 4个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
低筋面粉和玉米淀粉过筛，加酸奶和炼乳，搅拌均匀。
步骤2/5 点击查看大图
加蛋黄，搅拌均匀。
步骤3/5 点击查看大图
0卡糖分三次加入蛋白，打发至大湾勾。
步骤4/5 点击查看大图
蛋黄糊倒入蛋白霜中，翻拌均匀。
最后一步点击查看大图
倒入纸杯7分满，放入预热好的烤箱，水浴法上下火150度烘烤30分钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-10

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