无油无糖的纸杯蛋糕
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这款酸奶纸杯蛋糕做法和戚风蛋糕类似，但口感要比戚风蛋糕要更佳。试验了几次后，得到的不开裂不回缩的配方，照着步骤做，烘焙小白也能成功。 配方中没有加任何油，糖我们也用的是0卡糖， 如果你没有控糖或是减脂的烦恼，也可以用同等数量的细砂糖替代。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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低筋面粉和玉米淀粉过筛，加酸奶和炼乳，搅拌均匀。
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步骤2/5
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加蛋黄，搅拌均匀。
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步骤3/5
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0卡糖分三次加入蛋白，打发至大湾勾。
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步骤4/5
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蛋黄糊倒入蛋白霜中，翻拌均匀。
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最后一步
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倒入纸杯7分满，放入预热好的烤箱，水浴法上下火150度烘烤30分钟即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-10
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