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广式家常菜～梅菜蒸鱼腩，鲜香嫩滑入口生香

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梅菜蒸鱼腩，鲜香嫩滑，梅菜吸收了肉汁，入口生香，也太好吃了吧参与活动: #妈妈手中的安心味#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

草鱼腩 700克

、

梅菜 1颗

、

姜丝和葱丝适量

、

红椒丝少许

、

料酒适量

、

味极鲜酱油 1.5勺

、

白糖 1小勺

、

蒸鱼豉油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
姜丝和葱丝里加入适量料酒，抓出葱姜水
步骤2/10 点击查看大图
将葱姜水倒入鱼腩里搅拌均匀，腌制一会
步骤3/10 点击查看大图
浸泡好的梅菜挤干水分后切碎
步骤4/10 点击查看大图
锅里加入适量油，先爆香蒜末，然后加入梅菜翻菜
步骤5/10 点击查看大图
梅菜翻炒出香味后加入1小勺白糖，1.5勺味极鲜酱油，翻炒均匀后出锅
步骤6/10 点击查看大图
鱼腩挑去葱姜，再用厨房纸巾吸干水分
步骤7/10 点击查看大图
蒸盘底部先铺上一层梅菜，再放上鱼腩，面上再铺一层梅菜
步骤8/10 点击查看大图
水开后上锅，大火蒸12分钟
步骤9/10 点击查看大图
蒸好后撒点红点丝和葱丝，淋入热油，蒸鱼豉油
最后一步点击查看大图
这道梅菜蒸鱼腩就做好啦，梅菜特别香，鱼腩特别嫩滑，喜欢就赶紧收藏起来试试吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-10

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