草莓果冻

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最近经常在吃草莓，我也拿草莓做了几次东西，效果都还不错。然后我就想到了果冻这个女生和孩子们都超级喜欢的东西，果冻嘛，那自然是用水果来制作才是正途啊！赶的早不如赶的巧，正好家里有草莓，那我就来做个好吃又好看的草莓果冻吧。大人孩子都喜欢，而且自己做还没有添加剂，吃再多都不必担心，可以说是两全其美不是么~ 参与活动: #天猫出游美食季，15分钟周末菜有奖活动征集#

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鲜草莓适量

、

水800ml

、

白糖55g

、

白凉粉22g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
草莓5个，去蒂，切两半
步骤2/6 点击查看大图
把切好的草莓放入水中煮5分钟，把颜色充分煮出来，让水染成红色后把煮过的草莓捞出来扔掉
步骤3/6 点击查看大图
在草莓水中放入白糖和白凉粉，再次煮开，搅匀静置一段时间，放到不太烫手
步骤4/6 点击查看大图
另取一些草莓，去蒂，切四瓣
步骤5/6 点击查看大图
把草莓瓣放入模具中摆好
最后一步点击查看大图
倒入草莓水，常温静置，等待冷却定型即可

小贴士

这第二次切的草莓看你手里面的模具大小来切，能放里面就行，如果模具够大那就切两半，或者整个草莓放在里面，要是小的话切成粒也可以，这个操作的时候自己可以灵活掌握一下最开始先用草莓煮水，其实是为了提取出草莓里面的天然色素，因为零添加嘛，所以颜色也要选用草莓自身所携带的色素更健康。而且这样做出来的成品也是红艳艳的，视觉效果上更好看一些。不过你要是觉得麻烦那就可以不煮，就直接用白凉粉水来定型，那样出来的效果就像是水晶果冻的那种感觉了，外面是纯透明的。具体怎么做看你自己的个人喜欢就行，都可以。草莓水因为里面加了白凉粉所以不能等到完全放凉了再用哈，放凉了就会直接定型，那样就没法用了，所以要在还有流动性的时候就倒进模具里面去哦

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发布于 2022-05-10

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