全麦口袋饼
此教程经过三次试做，才得到满意的结果 成品饼皮较柔软 口袋饼可以随意夹自己喜欢的美食 添加了全麦 无糖无油也特别适合减脂期吃 .
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步骤1/7
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看图
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步骤2/7
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配方里的水稍稍加热下，有温度即可，倒入干酵母搅拌化开，所有食材加进去，用筷子搅拌，下手揉成光滑的面团，揉面大概需要5-6分钟
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步骤3/7
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室温发酵两倍大，手沾面粉戳洞，不塌不缩即可均分成四份，小面团按压排气，光面在上收圆，盖保鲜膜松弛20分钟（⚠️这里就需要预热烤箱了，连同要用的烤盘一起放进去，最高温度230度）松弛好，擀成大约5mm的面饼光面在下，放进提前预热好的烤箱中层，230度烤5分钟，饼皮完全膨胀起来即可，不用上色
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步骤4/7
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凉了会缩一些
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步骤5/7
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第一次失败原因
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步骤6/7
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第二次和第三次对比
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最后一步
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装一切美食
1.高温才能使饼皮快速膨胀，所以烤箱要预热到位，烤盘要和烤箱一同放进去预热，预热程序结束，建议延长空烤十分钟
2.饼皮做好，打开烤箱快速放进烤盘里，这里要注意安全，小心烫伤
3.饼皮放进烤盘，光面在下，会膨胀的更均
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-10
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