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贝壳小面包的做法

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贝壳小面包

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用玛德琳的模具做了豆沙馅的小面包。晚上做的，烤箱二发，发酵效果还是差一些。想做出好面包，还得在阳光下发酵。配方量小，手揉出面膜太轻松了。

食材清单加入采购清单

高粉 200克

、

全蛋液 40克

、

水 90克

、

酵母 2克

、

白糖 20克

、

盐 2克

、

黄油 20克

、

豆沙馅适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
手揉法和面，最前面的发文有详细介绍。和面团要软，先用掌根推搓，涂点水推。至面团筋道
步骤2/12 点击查看大图
再摔打，涂水摔，让面团彻底软下来。再加黄油摔打。
步骤3/12 点击查看大图
能拉出薄膜，即可
步骤4/12 点击查看大图
分28克一个小剂子。
步骤5/12 点击查看大图
备好豆沙馅。这个牌子的馅感觉没有添加。是纯豆沙。
步骤6/12 点击查看大图
包馅
步骤7/12 点击查看大图
收口
步骤8/12 点击查看大图
正面放入模具中
步骤9/12 点击查看大图
160度烤8分钟，取出翻面，放凉一点。
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刷蛋液。
步骤11/12 点击查看大图
再次烤5分钟，上色，出炉。
最后一步点击查看大图
拍图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-11

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