色泽金黄外焦里嫩‼️越嚼越香的香煎带鱼
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带鱼是一道家常菜,做法也非常多,今天我们来做一道香煎带鱼。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将带鱼去除内脏清洗干净(我买的处理过的袋装带鱼段,非常干净,简单清洗即可。),放入葱段、姜片、柠檬、胡椒粉、盐、料酒,搅拌均匀腌制十分钟
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步骤2/4
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用厨房纸将腌制好的带鱼擦干水份,裹上干淀粉备用。锅烧热后倒入食用油(比平时炒菜稍微多放一点),等油烧到五成热时放入带鱼,切记不要不停地翻炒带鱼,等定型后轻微晃动煎炒锅,这样一点也不会粘锅,一面煎好后翻面再煎另外一面,两面煎熟煎透即可装盘。
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步骤3/4
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带鱼出锅后可以撒上椒盐,又是一番风味,是不是很简单呀!
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最后一步
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外酥里软,好吃停不下来
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-11
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