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菠萝咕咾肉的做法

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菠萝咕咾肉

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金龙鱼初榨橄榄油食用植物调和油，甄选珍贵橄榄油通过权威检测，添加10%源自西班牙初榨橄榄油食用植物调和油。是非转基因产品，适合国人口味和烹饪方式特别定制。适合煎，炒，烹，炸，拌等各种中式菜肴。参与活动: #金龙鱼橄榄油调和油｜520 爱的表达不止一种#

食材清单加入采购清单

猪里脊 200克

、

菠萝 300g

、

胡椒粉 3克

、

盐少许

、

料酒 1勺

、

蛋黄 1个

、

淀粉 50克

、

白糖 20克

、

白醋 2勺

、

生抽 1勺

、

番茄酱 4勺

、

金龙鱼橄榄油调和油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材。
步骤2/9 点击查看大图
菠萝切丁，加盐水浸泡十分钟。把青红椒切丁。
步骤3/9 点击查看大图
里脊肉切丁，加盐，胡椒粉，料酒，蛋黄抓拌均匀，再加淀粉抓拌均匀。为了让淀粉能够牢固的粘在肉丁上，每一个肉丁都用手攥一遍。
步骤4/9 点击查看大图
碗中加番茄沙司，白糖，白醋，生抽和盐搅拌均匀糖醋汁备用。
步骤5/9 点击查看大图
油炸肉丁是用金龙鱼橄榄调和油炸制。金龙鱼初榨橄榄油食用植物调和油，甄选珍贵橄榄油通过权威检测，添加10%源自西班牙初榨橄榄油食用植物调和油。是非转基因产品，适合国人口味和烹饪方式特别定制。适合煎，炒，烹，炸，拌等各种中式菜肴。
步骤6/9 点击查看大图
锅中放入金龙鱼橄榄调和油。油温五成热放入肉丁炸制金黄飘起捞出。油温加热到六成热时再次倒入肉丁复炸二十秒捞出备用。再把青红椒过一下油捞出备用。
步骤7/9 点击查看大图
锅中留底油，放糖醋汁熬制粘稠，放炸好的肉丁，菠萝丁，彩椒丁翻拌均匀，出锅前撒一点白芝麻和橄榄调和油提亮又提香。
步骤8/9 点击查看大图
把炒好的菠萝咕咾肉盛入菠萝碗中。
最后一步点击查看大图
菠萝咕咾肉炒好上桌喽！下饭神器到，米饭要多吃一碗喽！

小贴士

里脊肉要先用水清洗一下，这样可以去腥。菠萝要去皮去硬心，切丁后加盐水浸泡十分钟左右，可以去除酸涩感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-11

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