红豆牛奶哈斯(一次发酵)
简简单单的红豆牛奶哈斯,有牛奶的香味,红豆的甜味…… 面粉品牌不同,吸水性也不同哦,所以在制作面团的时候牛奶留10克,根据面团的情况进行添加。
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步骤1/20
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除黄油和盐以外所有材料放入搅拌桶里搅拌15分钟。
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步骤2/20
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15分钟后再加入黄油和盐继续搅拌15分钟。
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步骤3/20
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手膜。
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步骤4/20
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揉好的面团分出4个小面团,每个面团99克左右,盖上保鲜膜或者保鲜盒静置20分钟。
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步骤5/20
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在松弛面团的时候,蜜豆准备4份,每份大概25克左右。
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步骤6/20
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松弛好的面团取出一个擀成长条,放入蜜豆,从一头卷起来。
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步骤7/20
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收口朝下。
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步骤8/20
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依次放入烤箱里。
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步骤9/20
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放入烤箱发酵两倍大即可,40分钟左右。
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步骤10/20
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牛奶和炼乳一起搅拌均匀。
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步骤11/20
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发酵好表面刷上搅拌好的牛奶和炼乳。发酵好的面团拿出来,烤箱提前预热180度5分钟。
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步骤12/20
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面团表面划5条刀印,我家刀片不快了,所以划刮来的不好看。
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步骤13/20
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放入烤箱上下火中层180度20分钟。如果表面上色太快记得盖锡纸哦!
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步骤14/20
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出炉后放在凉架上冷却。
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步骤15/20
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软萌香香的红豆牛奶哈斯出炉啦!
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步骤16/20
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成品。
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步骤17/20
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每吃一口都可以吃到红豆,满足。
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步骤18/20
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成品。
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步骤19/20
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成品。
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最后一步
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成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-12
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