一人食小锅抓饭
给老爸做的抓饭,疫情期间只能变着花样让老人家多吃一点才能有抵抗力
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步骤1/12
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为了让老人方便吃,今天选择羊肉,切成杏子大小的块,胡萝卜切条,不易太细,洋葱切丁,西红柿切丁备用
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先热锅凉油放入洋葱碎翻炒出香味放入胡萝卜,翻炒至微软
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放入少许西红柿碎,不喜欢可以不放
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步骤4/12
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翻炒几下后放入准备好的羊肉碎肉块,喜欢吃肥的或者羊排的,或者牛肉的都可以替换
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步骤5/12
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中火翻炒至肉块断生,放入适量盐,少许酱油,不喜欢酱油的可以不放
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步骤6/12
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这是提前洗好的大米,这一碗就是2人份的量,一人份可以再少一点
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步骤7/12
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今天量比较少,选择了砂锅焖抓饭,偷懒的家伙可以直接放入电饭锅,这样有香香的锅巴
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步骤8/12
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放入之前洗好的米,像焖米饭一样,一个好办法就是,将食指插入米饭和水中,如果是小朋友或者老人吃水可以达到第二指节,如果是年轻人想吃筋道一点,就放一个指节的水
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步骤9/12
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最后撒入洗好的葡萄干
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步骤10/12
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焖盖小火闷煮约20分钟,水分减少时可以上下翻一翻,要不容易糊锅,再焖20分钟水分充分被米吸收,就可以出锅了
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步骤11/12
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上下翻一翻
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最后一步
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因为是老人吃,抓饭做的比较糯,牙口吗的可以做筋道点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-12
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