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一人食小锅抓饭的做法

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一人食小锅抓饭

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给老爸做的抓饭，疫情期间只能变着花样让老人家多吃一点才能有抵抗力

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30~60分钟 | 配菜(中级)

碎肉块 250克

、

胡萝卜半根

、

洋葱半个

、

西红柿半个

、

盐适量

、

酱油半勺

、

清油适量

、

葡萄干适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
为了让老人方便吃，今天选择羊肉，切成杏子大小的块，胡萝卜切条，不易太细，洋葱切丁，西红柿切丁备用
步骤2/12 点击查看大图
先热锅凉油放入洋葱碎翻炒出香味放入胡萝卜，翻炒至微软
步骤3/12 点击查看大图
放入少许西红柿碎，不喜欢可以不放
步骤4/12 点击查看大图
翻炒几下后放入准备好的羊肉碎肉块，喜欢吃肥的或者羊排的，或者牛肉的都可以替换
步骤5/12 点击查看大图
中火翻炒至肉块断生，放入适量盐，少许酱油，不喜欢酱油的可以不放
步骤6/12 点击查看大图
这是提前洗好的大米，这一碗就是2人份的量，一人份可以再少一点
步骤7/12 点击查看大图
今天量比较少，选择了砂锅焖抓饭，偷懒的家伙可以直接放入电饭锅，这样有香香的锅巴
步骤8/12 点击查看大图
放入之前洗好的米，像焖米饭一样，一个好办法就是，将食指插入米饭和水中，如果是小朋友或者老人吃水可以达到第二指节，如果是年轻人想吃筋道一点，就放一个指节的水
步骤9/12 点击查看大图
最后撒入洗好的葡萄干
步骤10/12 点击查看大图
焖盖小火闷煮约20分钟，水分减少时可以上下翻一翻，要不容易糊锅，再焖20分钟水分充分被米吸收，就可以出锅了
步骤11/12 点击查看大图
上下翻一翻
最后一步点击查看大图
因为是老人吃，抓饭做的比较糯，牙口吗的可以做筋道点

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-12

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