红糖开花馒头
在日常饮食中经常添加全谷物食物，能使身体摄入更多的营养成分，且有助于预防肥胖。
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步骤1/8
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红枣洗净去核，切成小粒。牛奶加热至温热，放入红糖搅拌至溶化
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步骤2/8
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将除红枣以外的所有材料混合，揉成光滑的面团。覆盖保鲜膜室温发酵至两倍大。
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步骤3/8
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取出面团排气，放入红枣粒揉匀。将面团分成3份，每份揉成两指粗的长条。
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步骤4/8
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将面团分成3份，每份揉成两指粗的长条。
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步骤5/8
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将3条面坯摞成品字形，轻轻滚圆成圆柱形。
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步骤6/8
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用手将面柱揪成面剂子，断面向上放置，面剂子底部垫烘焙纸。
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步骤7/8
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蒸锅内加足量清水，将面剂子放入蒸锅，静置发酵20分钟。
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最后一步
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大火烧开蒸锅内的水，转中火蒸18分钟，关火闷3分钟即可。
如果把握不好揪面剂子的手法，可以先做成正常的馒头坯，再用剪刀剪成十字花刀，也能蒸出开花的形状。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-12
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