蔓越莓中空戚风蛋糕
家里小朋友想吃蛋糕了，今天给他做了蔓越莓戚风蛋糕，做法简单快手，松软棉软的蛋糕夹着酸酸甜甜的蔓越莓干，非常好吃！ 参与活动: #金龙鱼橄榄油调和油｜520 爱的表达不止一种#
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步骤1/15
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准备食材备用
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盆里加入金龙鱼橄榄调和油
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加入牛奶搅拌均匀至乳化
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步骤4/15
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过筛低筋面粉画z字搅拌均匀
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步骤5/15
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分离蛋清和蛋黄，蛋清分离在无水无油的盆里，蛋黄分离在面糊里
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步骤6/15
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继续把蛋黄画z字搅拌均匀至无干粉颗粒
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步骤7/15
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蛋清里滴几滴柠檬汁，分三次加细砂糖打发至干性发泡
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步骤8/15
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取1/3蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀
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步骤9/15
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再倒回到剩余的蛋白霜里，同样的手法翻拌均匀
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步骤10/15
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加入蔓越莓碎翻拌均匀
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步骤11/15
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倒入中空戚风蛋糕模具里，再撒上蔓越莓碎
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步骤12/15
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送入预热好的烤箱，烤箱上下火150度，烤30分钟
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步骤13/15
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烤好取出倒扣晾凉后脱模
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步骤14/15
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切成块即可，松软香甜，湿润细腻，夹着酸酸甜甜的蔓越莓干，非常好吃！
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最后一步
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成品图！
温度根据自己烤箱脾气调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-13
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