戚风冰乳酪
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步骤1/7
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把油水盐、面粉、淀粉、蛋黄搅拌均匀,不要过度搅拌。
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步骤2/7
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把蛋清分三次加砂糖搅拌打发至8成发,呈鹰嘴状即可
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步骤3/7
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分两次和蛋糊拌均匀
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步骤4/7
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四寸模具放75克一个,烘烤175度平炉25-28分钟出炉倒扣晾凉
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步骤5/7
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准备乳酪霜:把芝士微波炉化软,加入砂糖和酸奶,搅拌均匀,再加入奶油打发即可使用。
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步骤6/7
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把烤好的戚风冷冻后脱模,把戚风切为四份,呈三角形,再把每块戚风从中间切开,但不要切断,切开的部分挤上乳酪奶霜
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最后一步
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抹平整最后把四片放在一起撒上奶粉即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-13 · 上海市
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