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锅包肉的做法

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锅包肉

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酸甜口

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10分钟左右 | 切墩(初级)

猪里脊肉 200克

、

胡萝卜 1/4个

、

盐少许

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

香葱 1根

、

大蒜 4瓣

、

生姜 1小块

、

白醋适量

、

花生油适量

、

清水适量

、

玉米淀粉适量

、

白糖半勺

、

香菜 4根

、

鸡精半勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
蒜切末，胡萝卜、大葱、姜切丝，香菜切段，里脊洗净切片，加盐、料酒腌制。
步骤2/3 点击查看大图
淀粉加水、油、蛋清放入里脊肉搅拌均匀，热锅烧宽油八成热，依次放入肉片炸定型后捞出，待油温再次加热复炸两三遍，每次不超过两分钟，炸至表面金黄即可。
最后一步点击查看大图
热锅烧油倒入葱姜丝、蒜末、胡萝卜丝炒香，倒入番茄酱、陈醋、白糖、鸡精和淀粉水煮开，倒入里脊肉翻炒均匀，出锅撒香菜、香油。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-13

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