豆角烧茄子
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10~30分钟
| 切墩(初级)
茄子
200g
、
豆角(豇豆)
200g
、
蒜
3瓣
、
小米辣椒
2根
、
蚝油
1勺
、
生抽
一勺
、
老抽
小半勺
、
盐
1小勺
、
糖
1小勺
、
淀粉
一勺
、
清水
小半碗
、
豆瓣酱
2勺
、
姜
4片
烹饪步骤
-
步骤1/4
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茄子切长条加盐腌制10分钟去除水分,豆角掰成段,葱姜蒜切末、干辣椒切段。
-
步骤2/4
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热锅烧宽油将茄子炸软、豆角炸至表面金黄捞出。
-
步骤3/4
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热锅烧油爆香葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱,倒入豆角翻炒,加茄子、盐、生抽、糖翻炒。
-
最后一步
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出锅前加鸡精、香油。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-13
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