《肉酱葱油饼》
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步骤1/7
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开水加入面粉中，快速搅拌成絮状，稍凉时揉至无干粉状态。
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步骤2/7
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面团表面喷（抹）上食用油，用保鲜膜（袋）封好待用，以免干硬。
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步骤3/7
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约30分钟后加入20克猪油，将面团充分揉匀至光滑状态。
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步骤4/7
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面团一分为二，其中一份放入保鲜袋里封好另用。
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步骤5/7
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面团擀成薄薄的一大片长方形，先均匀抹上一层薄食用油，撒上葱花和肉酱。将面片以长度为准卷起，切成相应的小段，切面朝上用手掌稍加按压整形。
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步骤6/7
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不粘锅烧热倒油，将饼放入煎至底部金黄翻面，盖上盖子焖煎另一面金黄即可。
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最后一步
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外酥里嫩，香脆可口，味蕾陶醉了。
1.烫面加入猪油的面团延展性更强，饼凉了也不会硬。2.面团擀得越薄越好。3.煎饼时油稍多点更酥脆。
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发布于 2022-05-13
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