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《烫面香蕉薄饼》

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你手中有熟透的香蕉吗？请别急着丢掉，跟着我来做一个消灭熟透香蕉和面粉的好吃法。保证你吃了不会再羡慕酒店的飞饼。当然，家里恰好有榴莲的话也可以和变成榴莲薄饼哦。参与活动: #妈妈手中的安心味#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

中筋面粉 610克

、

开水 430克

、

猪油 20克

、

熟香蕉 290克

、

面粉 32克

、

白砂糖 15克

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
开水加入面粉中，快速搅拌成絮状，稍凉时揉至无干粉状态。
步骤2/8 点击查看大图
面团表面喷（抹）上食用油，用保鲜膜（袋）封好待用，以免干硬。
步骤3/8 点击查看大图
熟香蕉290克，面粉32克，白砂糖15克，混合搅拌均匀成糊状。
步骤4/8 点击查看大图
约30分钟后加入20克猪油，将面团充分揉匀至光滑状态。
步骤5/8 点击查看大图
5、面团一分为二，其中一份放入保鲜袋里封好另用。
步骤6/8 点击查看大图
面团擀成薄薄的一大片长方形（桌布纹路清晰可见），将香蕉糊均匀涂抹在2分之一面片上（避开周边）。将没香蕉糊那部分面片覆盖上，将边缘压紧实，轻轻拨弄成风琴状。
步骤7/8 点击查看大图
不粘锅烧热，喷（抹）上少许油，将饼放入调小火，在面皮上喷（抹）上薄油，一直保持小火，多次翻面并每次翻面盖上盖子焖煎至两面金黄即可。
最后一步点击查看大图
柔韧香甜，蕉香浓郁，凉了也不发硬，美味极了。

小贴士

1.面团擀得越薄越好。2.香蕉里加入适量的面粉和白砂糖增加口感，甜度刚好，如不喜甜者可不加。3.煎时油少放，全程小火慢焖煎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-13

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