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胡豆炒蛋春饼的做法

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胡豆炒蛋春饼

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家里还有点春饼皮，但是没有传统春饼材料了，儿子正好学做菜，干脆用冰箱现成的胡豆创新一下

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

带皮胡豆 500克

、

蒜 4瓣

、

酱油 1勺

、

春饼 9张

、

食用油适量

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
胡豆剥成瓣，蒜切成沫，4个鸡蛋打进碗中
步骤2/8 点击查看大图
鸡蛋放入半茶匙盐，用筷子打成蛋液备用
步骤3/8 点击查看大图
热锅放适量菜籽油，大火，油热后倒入蛋液，炒成小块盛出备用
步骤4/8 点击查看大图
锅中放少量油，倒入胡豆大火翻炒，过程中倒入少量水防止糊底，放入半茶匙盐翻匀。胡豆九成熟倒入炒好的鸡蛋
步骤5/8 点击查看大图
胡豆鸡蛋盛出备用，浇一勺生抽提味
步骤6/8 点击查看大图
买的春饼皮分成单张，在蒸笼中蒸3分钟后趁热摊开
步骤7/8 点击查看大图
取一张春饼皮摊开，舀一勺胡豆炒鸡蛋放上去，卷起来
最后一步点击查看大图
成品了，卖相一般，味道不错，娃的第一道参赛菜谱，老母亲甚是欣慰

小贴士

1.胡豆剥成瓣会更入味一些； 2.不喜欢酱油的可以用盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-14

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