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苦咖啡脆皮雪糕

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老公天天碎碎念的咖啡雪糕，终于有时间做啦，满足这位居家办公的小蜜蜂

食材清单加入采购清单

即溶咖啡粉 10克

、

木糖醇 20克

、

开水 10克

、

淡奶油 200克

、

木糖醇 20克

、

巧克力脆皮

、

黑巧克力 240克

、

椰子油 60克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
咖啡、糖、水，打蛋器将咖啡液打至颜色变浅。
步骤2/8 点击查看大图
淡奶油加入木糖醇打至出现打弯钩。
步骤3/8 点击查看大图
加入咖啡液搅拌均匀。
步骤4/8 点击查看大图
装入裱花袋，挤入模具，找一个顺手的工具把表面刮平，冷冻4小时以上。
步骤5/8 点击查看大图
黑巧克力加入椰子油隔水融化。
步骤6/8 点击查看大图
第一遍巧克力脆皮，如果不习惯厚的巧克力脆皮，到这一步就可以啦，我觉得两层脆皮更好吃，第一步巧克力脆皮包裹后冷冻30分钟，再沾第二遍。
步骤7/8 点击查看大图
第二遍脆皮。
最后一步点击查看大图
脆脆的声音很好听，一口下去，苦苦的咖啡，配上甜甜的巧克力脆皮，棒极了。

小贴士

冲咖啡用的水必须是开水，这样咖啡粉才更加容易化开，打至蓬松。如果喜欢吃甜的，可以在咖啡和打奶油环节，加入自己喜欢的甜度，木糖醇可以换成砂糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-15

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