苦咖啡脆皮雪糕
老公天天碎碎念的咖啡雪糕,终于有时间做啦,满足这位居家办公的小蜜蜂
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步骤1/8
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咖啡、糖、水,打蛋器将咖啡液打至颜色变浅。
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步骤2/8
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淡奶油加入木糖醇打至出现打弯钩。
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步骤3/8
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加入咖啡液搅拌均匀。
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步骤4/8
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装入裱花袋,挤入模具,找一个顺手的工具把表面刮平,冷冻4小时以上。
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步骤5/8
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黑巧克力加入椰子油隔水融化。
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步骤6/8
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第一遍巧克力脆皮,如果不习惯厚的巧克力脆皮,到这一步就可以啦,我觉得两层脆皮更好吃,第一步巧克力脆皮包裹后冷冻30分钟,再沾第二遍。
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步骤7/8
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第二遍脆皮。
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最后一步
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脆脆的声音很好听,一口下去,苦苦的咖啡,配上甜甜的巧克力脆皮,棒极了。
冲咖啡用的水必须是开水,这样咖啡粉才更加容易化开,打至蓬松。如果喜欢吃甜的,可以在咖啡和打奶油环节,加入自己喜欢的甜度,木糖醇可以换成砂糖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-15
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