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肉丝炒豇豆的做法

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肉丝炒豇豆

浏览 15.6万 · 收藏 3490 · 学做 3

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豇豆又名长豆角，有健脾利湿，理中益气的功效，这么做，肉丝滑嫩，豇豆翠绿入味，老公连吃三碗米饭！参与活动: #妈妈手中的安心味#

食材清单加入采购清单

10分钟左右

猪肉丝一小碗

、

豇豆 1把

、

辣椒 1个

、

鸡蛋清 1个

、

盐 1匙

、

料酒 1匙

、

淀粉 10克

、

酱油 20克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备食材，豇豆洗净切段，辣椒切丝，葱姜蒜切末备用。
步骤2/6 点击查看大图
腌制肉丝：1匙料酒，1匙生抽，1个蛋清，半匙淀粉，搅拌均匀，再加1匙油，腌制10分钟。
步骤3/6 点击查看大图
为了豇豆更好熟，水开加少许油，1勺盐煮2分钟。控干水分备用。
步骤4/6 点击查看大图
锅中多放些油，下肉丝划炒均匀，下葱姜蒜炒香。
步骤5/6 点击查看大图
加豇豆，炒干水份，依次加1匙生抽，多半匙老抽，1勺盐，1勺糖，1勺牛肉粉或鸡精提鲜。翻炒均匀出锅！
最后一步点击查看大图
超下饭的肉丝炒豇豆就做好啦，来一碗米饭开吃啦！

小贴士

1.饭馆的烹饪方式是肉丝和豇豆过油，家庭版可以油煸，或者焯水，此菜谱为了节约时间采用水焯。 2.喜欢吃辣的可以多放点小米辣。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-16

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