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⭐️水果黄瓜凉拌黄心皮蛋⭐️

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菊子美食记

皮蛋也有分松花皮蛋和黄心皮蛋，最本质的区别在于，黑色的松花皮蛋是鸭蛋，而黄色的黄心皮蛋是鸡蛋。当然除了原料不同，两种皮蛋制作工艺也是有所区别。 平时松花皮蛋多半用来煮皮蛋瘦肉粥，或者凉拌皮蛋等。这次凉拌黄瓜皮蛋选择黄心皮蛋是因为配色。正所谓青黄相接，黑色和黄瓜的绿色就显得不搭配了。 参与活动: #天猫出游美食季，15分钟周末菜有奖活动征集#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
水果黄瓜 3个
、
黄心皮蛋 5个
、
蒜蓉 1勺
、
姜末 1勺
、
葱花 1勺
、
食盐 1勺
、
香醋 1勺
、
香油 1勺
、
白糖 1勺
、
小米辣 1勺
、
生抽 2勺
、
红油 2勺
烹饪步骤
小贴士

凉拌黄瓜皮蛋的第三部分组成自然是酱汁，而关于凉拌酱汁，菊子还是老生常谈。选择适合自己的，如果是第一次做凉拌菜的伙伴，可以按照教程先把酱汁拌好，后续自己还有喜欢的调味，可以微调，也可以把不喜欢的味道去掉哦，一起来品尝简单开胃的水果黄瓜凉拌黄心皮蛋吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-16

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