减脂全麦面包
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步骤1/8
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水合法：全麦面粉加鸡蛋和水，活成面团，盖上保鲜膜冰箱冷藏一夜。和面的时候可以加入10克奇亚籽。和成偏软的面团。
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步骤2/8
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第二天拿到室温回温半个小时左右，加入酵母揉面，再加盐继续揉，再加黄油继续揉，烤箱发酵30分钟。
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步骤3/8
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然后加入坚果和燕麦片整形，再烤箱发酵20分钟，然后上下火180度烤20分钟。
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步骤4/8
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烤好放在烤架上凉透。
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步骤5/8
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切成片装袋冷冻或冷藏，吃的时候烤箱170度上下火五分钟。可以搭配花生酱或涂抹奶酪。
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步骤6/8
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以上面团可以65克一个，分成15个面团，包上喜欢的馅料，做成全麦欧包。或者80到100克一个，做成汉堡胚。
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步骤7/8
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180度20分钟
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最后一步
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完成
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-16 · 上海市
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