紫米排骨
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烹饪步骤
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步骤1/1
1.紫米洗净浸泡不低于5小时2.子排骨热水洗净,再用热水泡去血水,控水3.将上述材料腌制(初去葱花)3小时左右4.地瓜2根,玉米1根,洗净待用5.排骨腌制好后,将排骨倒入控净水的紫米中,搅拌均匀,然后将排骨码在碗中,尽量沿着碗边码好,将中间空中,最后将剩余的紫米均匀撒在排骨上6.冷水上锅蒸,我是用二屉蒸锅,一层排骨,一层玉米和地瓜,将地瓜的蒸屉放上面一层,因为地瓜容易熟7.上汽半小时后,用筷子插一下地瓜,很容易插进去,证明地瓜熟了,把蒸屉拿出,盖上盖子,继续蒸20分钟,就可以管火了8.端出排骨,撒上葱花,再放少许剁椒即可9.将蒸好的地瓜和玉米切段,用碗装好放入紫米排骨碗中间即可
小贴士
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发布于 2022-05-16
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