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紫米排骨的做法

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紫米排骨

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紫米 150克

、

排骨 200克

、

盐一小勺

、

胡椒粉，姜粉适量

、

料酒一勺

、

蚝油一勺

、

葱花一丢丢

、

剁椒一小勺

、

地瓜 2个

、

玉米 1根

烹饪步骤

步骤1/1
1.紫米洗净浸泡不低于5小时2.子排骨热水洗净，再用热水泡去血水，控水3.将上述材料腌制(初去葱花)3小时左右4.地瓜2根，玉米1根，洗净待用5.排骨腌制好后，将排骨倒入控净水的紫米中，搅拌均匀，然后将排骨码在碗中，尽量沿着碗边码好，将中间空中，最后将剩余的紫米均匀撒在排骨上6.冷水上锅蒸，我是用二屉蒸锅，一层排骨，一层玉米和地瓜，将地瓜的蒸屉放上面一层，因为地瓜容易熟7.上汽半小时后，用筷子插一下地瓜，很容易插进去，证明地瓜熟了，把蒸屉拿出，盖上盖子，继续蒸20分钟，就可以管火了8.端出排骨，撒上葱花，再放少许剁椒即可9.将蒸好的地瓜和玉米切段，用碗装好放入紫米排骨碗中间即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-16

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