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小白也能成轻松做的鱼香三丝的做法

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小白也能成轻松做的鱼香三丝

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鱼香肉丝是很多新手小白不敢尝试的菜品但其实这道菜新手也能完成只要跟着我的步骤学，一定能成功参与活动: #中小学生做饭指南#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

肉丝 300克

、

胡萝卜 1个

、

春笋 100克

、

蛋清 1个

、

淀粉 1勺

、

白糖 1勺

、

醋 2勺

、

生抽 1勺

、

老抽半勺

、

盐 2克

、

水淀粉 5勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
肉丝中加入盐、淀粉、一个鸡蛋的蛋清，搅拌均匀
步骤2/9 点击查看大图
倒入1勺油，搅拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
老抽、生抽、糖、醋、水淀粉，调制均匀
步骤4/9 点击查看大图
起锅烧油，加入胡萝卜翻炒均匀，铲出胡萝卜留底油备用
步骤5/9 点击查看大图
下入肉丝翻炒至变色
步骤6/9 点击查看大图
春笋切丝焯水五分钟后捞出
步骤7/9 点击查看大图
将春笋和胡萝卜丝倒入肉丝中，搅拌均匀
步骤8/9 点击查看大图
加入鱼香汁，撒一点红椒提色，翻炒至收汁，即可出锅
最后一步点击查看大图
撒上一些葱花作为点缀

小贴士

1.不想自己切肉丝的，可以在菜市场让卖菜的阿姨用机器帮忙切成丝 2.腌肉丝的时候淋一层油是为了封住肉丝的水分，炒出来会更嫩 3.给春笋焯水的同时去调鱼香汁，更节省时间

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-16

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