超级无敌简单的蚕豆虾饼
一个没有故事的菜谱
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步骤1/11
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蚕豆去壳，去软皮，洗净。虾滑选纯度高的，我这个是≥95%的。喜欢自己做虾滑的也可以自己做，我属于懒人一个，能买的绝不做。
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步骤2/11
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冷水煮蚕豆，至水开后三分钟
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步骤3/11
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捞出
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步骤4/11
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把蚕豆打碎，或者剁碎，或者用手捏碎都可。
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步骤5/11
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蚕豆加入虾滑中拌匀
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步骤6/11
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用手搅打上劲，因为买的虾滑本身就是很粘的，所以只是让蚕豆也起粘劲就好，两分钟足够了
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步骤7/11
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热锅，冷油，小火
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步骤8/11
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将虾滑大概团成球状
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步骤9/11
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放锅中粘点油用手背压扁，新手别学我，可以用铲子压，轻轻的压，太用力会散
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步骤10/11
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不要频繁翻动，看到饼的边缘虾肉透出粉红色说明定型了，再翻面
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最后一步
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虽然是油煎食品，但其实油的用量很少
对虾和蚕豆过敏的宝儿不要尝试
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-16
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