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北海道醇香奶油吐司的做法

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北海道醇香奶油吐司

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冷藏发酵真的很方便晚上用品慕厨师机柔好面团放入冰箱隔天再拿出来真的很方便口感特别绵放三天还是很软的此配方可以做两个450克克吐司参与活动: #天猫出游美食季，15分钟周末菜有奖活动征集#

食材清单加入采购清单

高筋面粉 500克

、

白砂糖 80克

、

奶粉 15克

、

干酵母粉 3克

、

蛋清 40克

、

淡奶油 150克

、

冰水 165克

、

黄油 30克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
除黄油以外的材料全部放入品慕厨师机里低速2档搅拌2分钟转4档柔5分钟成厚膜状态
步骤2/9 点击查看大图
加入软化黄油转2档柔均匀转5档继续柔6分钟光滑手套膜状态
步骤3/9 点击查看大图
装入保鲜盒送入冰箱冷藏发酵隔天使用从冰箱拿出来的面团有点硬常温回软30分钟操作
步骤4/9 点击查看大图
面团进行分割滚圆松弛 20分钟后第一次擀卷松弛20分钟
步骤5/9 点击查看大图
松弛 20分钟后进行第二次擀卷放入模具里
步骤6/9 点击查看大图
烤箱提前预热180度10分钟左右送入蒸烤箱发酵到九分满（一个小时左右)
步骤7/9 点击查看大图
烤箱提前预热180度10分钟左右送入烤箱下层180度烤25-30分
步骤8/9 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

烤箱温度根据自家的脾气来调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-17

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