排骨玉米冬瓜盅
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步骤1/7
把买回来的排骨浸泡在碗中，泡出血水，在多次冲洗，直到没有血水流出。
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步骤2/7
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把玉米切块，姜切片，葱切断备用。
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步骤3/7
冲洗好的排骨放入锅中，加入姜片，葱，花椒，焯水5分钟，去除沫子，用清水冲洗干净。
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步骤4/7
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冬瓜去底，正面切花刀。
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步骤5/7
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用小刀掏空瓜心，多余冬瓜肉切块。
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步骤6/7
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处理好的冬瓜放入锅中，加入玉米，排骨，冬瓜，枸杞，姜片，再加入适量的清水。
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最后一步
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大火煮开，转中火，煮20分钟，关火，加盐，鸡精调味，没有鸡精也可以不加。
冬瓜的皮可以削去，煮的时候缩短时间就可以。要是不去皮，要把皮上的白霜冲洗干净。
煮冬瓜的时候，水量在冬瓜三分之二处，不要淹没冬瓜。
盐巴，一定要关火后再放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-18
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