家庭版~福建炒饭
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最平民,没有特意买食材,有什么就用什么! 福建炒饭是来自香港的一种炒饭,主要在茶餐厅供应,也是香港大专院校饭堂的常见米饭之一。炒饭虽以福建为名,但非福建原产品,情况与扬州炒饭相似。
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食材清单
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10~30分钟
鸡蛋
2个
、
白米饭
1碗
、
火腿
适量
、
小葱
2根
、
青菜
8棵
、
蒜头
2瓣
、
蚝油
适量
、
老抽
适量
、
植物油
适量
、
生粉
适量
、
盐
适量
、
鸡粉
少许
、
白糖
少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
青菜、火腿切丁,小葱切成葱花,蒜头切蒜蓉,鸡蛋打散。
-
步骤2/4
热油下鸡蛋炒熟,用锅铲打碎,放一旁备用
-
步骤3/4
热油下白米饭,如果有结团的可以先捏碎再炒,翻炒至米饭粒粒分明,下鸡蛋、葱花炒匀,装盘
-
最后一步
点击查看大图
热油下火腿煎香,下蒜蓉炒香后加入青菜翻炒一下,下一碗水大火煮开,加入蚝油老抽盐糖鸡粉,勾芡后倒在炒好的米饭上,搞定!
小贴士
配料可以很随意,自己想吃什么就加什么,肉类丸子之类都可以,全部素菜也可以!
每个步奏忘记拍照了!欢迎留言吐槽!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-18
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