蛋糕卷
第一次用橄榄油做蛋糕卷， 口感是非常不错的 参与活动: #金龙鱼橄榄油调和油｜520 爱的表达不止一种#
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步骤1/19
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准备金龙鱼橄榄油50克，牛奶50克，低筋面粉60克，糖50克，鸡蛋4个
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步骤2/19
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油和牛奶混合搅拌均匀，像酸奶质感
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步骤3/19
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筛入低筋面粉，搅匀
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步骤4/19
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蛋黄蛋清分类，鸡蛋蛋清需要无水无油的盆
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步骤5/19
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在面糊中加入蛋黄Z字型搅拌均匀
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步骤6/19
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这时候可以开始预热烤箱，175度
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步骤7/19
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蛋白分三次加入50克白糖中高速打发至有尖尖角
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步骤8/19
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取一部分蛋白与蛋黄混合
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步骤9/19
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再把混合好的蛋黄糊倒入蛋白中，炒菜手法翻拌均匀
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步骤10/19
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距离烤盘20厘米左右倒入蛋糕糊，震一下消掉大泡泡
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步骤11/19
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放入预热好的烤箱175度，中层20分钟
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步骤12/19
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烤好后晾个五分钟左右
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步骤13/19
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盖一张油纸快速翻面
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步骤14/19
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撕开油布
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步骤15/19
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非常柔软的毛巾卷出来了
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步骤16/19
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前面顶住一个东西让他不要随意滑动借助擀面杖卷起蛋糕卷
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步骤17/19
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用刮刀让收口处更紧实
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步骤18/19
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冷藏20分钟定型后切开。
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最后一步
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完成
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-19
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