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红枣凉糕

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夏天到了，自己动手给孩子做些凉糕，干净卫生。参与活动: #妈妈手中的安心味#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米 300克

、

清水少许

、

蜂蜜 2勺

、

大红枣 600克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
成品
步骤2/15 点击查看大图
这个是糯米里放了几个枣，出来颜色就不是白色的啦。
步骤3/15 点击查看大图
糯米提前泡两小时，再焖。
步骤4/15 点击查看大图
熟了后搅散，加蜂蜜继续搅拌。
步骤5/15 点击查看大图
新疆红枣用牙刷刷干净，蒸熟。这里说一下红枣，我选用的是新疆的红枣，口甜。我们山西的红枣口感是酸甜的。
步骤6/15 点击查看大图
红枣蒸熟去核。
步骤7/15 点击查看大图
开始工作。将湿了的笼布放在竹蓖上，将糯米饭平铺一层。
步骤8/15 点击查看大图
红枣去核，平铺一层。
步骤9/15 点击查看大图
再铺一层糯米饭。
步骤10/15 点击查看大图
一层糯米饭一层枣，第二层。
步骤11/15 点击查看大图
红枣铺满。
步骤12/15 点击查看大图
最后再铺一层糯米饭，即可。
步骤13/15 点击查看大图
切开就好看了，吃起来口感也很好。
步骤14/15 点击查看大图
多余的装盒，冷藏。
最后一步点击查看大图
吃的时候，直接吃，也可以少撒一点白糖，口感更好。

小贴士

1.糯米需要提前泡，吸饱水分，再蒸黏性大。 2.红枣要用牙刷清洗，能洗干净。对半切开，上火蒸，熟的快。出锅记得去掉枣核，方便老人小孩吃，安全。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-20

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