爽口泡菜汤

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非常喜欢朝鲜族料理店免费赠送的泡菜汤，炎炎夏日，酸甜爽口。这是自己摸索出最接近的一个配方。大家可以参考一下。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

胭脂水萝卜 7-8根

、

大蒜切片 15瓣

、

白菜(嫩) 小半颗

、

辣椒粉 3勺

、

细辣椒面 1勺

、

糖 1勺

、

盐三勺

、

鸭梨半个

、

小葱 6-7根

、

圆葱半个

、

胡萝卜 1根

、

糯米粉两大勺

、

小米辣椒️ 4个

、

生姜一小块

、

干海带一片

、

带缨子小红萝卜 5-6个

、

真露(白酒) 一汤勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将干海带表面清洗，泡在你的泡菜容器60％量的矿泉水中 50分钟以上。再将所有材料清洗干净，将糯米粉加一小碗水煮开，中间注意搅拌~冷却。
步骤2/7 点击查看大图
粗辣椒粉泡在一小碗水中。
步骤3/7 点击查看大图
梨，生姜，一半量大蒜，辣椒，辣椒水，煮好的糯米汤(糯米粥也行）加350ml水一起搅拌机搅碎备用.
步骤4/7 点击查看大图
搅拌如图也可以更细。
步骤5/7 点击查看大图
将海带水用滤网过滤掉沉淀物，加盐和糖，搅拌融化，再将之前搅拌好的料汤，用细网过滤加进海带水中，渣滓扔掉，。倒入高度白酒消毒好的容器中，萝卜切片切块随意。再来剩余的大蒜切片，葱段，白菜切方片，萝卜这些塞入容器中。
步骤6/7 点击查看大图
加一勺真露在最上面。盖上盖子
最后一步点击查看大图
常温放2-3天。气温高可以减少，建议每天尝一尝味道。不要超过五天。之后放入冰箱。三天后就做好了