宝宝的最爱~鲍鱼炖蛋
家里俩娃不太喜欢煮蛋,煎蛋,只吃炖蛋。为了营养均衡,开发了几种炖蛋。
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步骤1/9
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新鲜小鲍鱼8个。
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步骤2/9
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去壳及内脏洗净,刮干净旁边黑色的东西。
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步骤3/9
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方便入味,切花刀。
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步骤4/9
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放入少许生抽,料酒,蚝油,姜腌10分钟
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步骤5/9
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鸡蛋打散,加盐及1~1.5倍的水搅拌均匀。
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步骤6/9
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深盘摆好鲍鱼。
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步骤7/9
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蛋液过筛到鲍鱼盘中。用大盘子盖好,水烧开后上锅大火蒸10分钟。
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步骤8/9
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少许生抽,蚝油加梁白开调汁。
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最后一步
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蒸好鸡蛋,撒上葱花,少许香油,浇上调好的汁。香喷喷的鲍鱼炖蛋就好了,超级下饭
1,蛋液过滤网够口感更好。
2,蒸的时候一定要盖好盖子,避免蒸汽水进入。
3,调汁是为了颜值,不加也可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-21
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