虾仁鸡蛋羹
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步骤1/5
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鸡蛋和水的比例是1：1到1：1.5都可以。
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步骤2/5
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鸡蛋打散可以多打一会后加入温水再搅打一会。
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步骤3/5
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用滤网过滤一下蛋液，过滤两三遍就可以蛋液没有细泡沫为止。
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步骤4/5
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找个自己喜欢的碗具把过滤好的蛋液倒入其中。用保鲜膜覆盖后用牙签扎几个洞，锅里水开后放入蛋液蒸十一二分钟左右就可以了。
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最后一步
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在蒸蛋过程中把虾清水煮熟剥出虾仁，摆放在蒸好的蛋羹上面，倒入酱油撒上葱花最后淋上香油即可。
也可以把虾仁切碎放入蛋液中一起蒸熟，不喜欢虾也可以不放。香葱是点缀放不放看个人喜好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-24
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