秘制西瓜豆酱
-
步骤1/6
点击查看大图
西瓜切丁，葱蒜线椒切圈备用，私家秘制豆豉（其实就是夏天做的发酵式西瓜酱）
-
步骤2/6
点击查看大图
黄豆提前一天泡发、控水，起锅烧油，油量没过黄豆适宜，中火慢炸至8分钟左右至黄豆起皮（起皮是为了更好的吸收西瓜汤汁）
-
步骤3/6
点击查看大图
倒入豆豉和西瓜，小火慢炖至西瓜变软，西瓜汁煮完油层变明亮，约25至30分钟，加入盐糖鸡精耗油生抽老抽调味。
-
步骤4/6
点击查看大图
为了有酱的粘稠感，需要淋入少量稀的面粉浆，边淋入边搅拌至粘稠状。
-
步骤5/6
点击查看大图
最后加入提前切好的葱花、蒜片、线椒，翻炒3分钟断生即可。
-
最后一步
点击查看大图
装罐冷藏保存，随吃用小碗随取很方便，夹馒头，拌面条，配鸡蛋炒都是美味不二的选择。
喜欢辣的可用小米椒代替，白糖和盐适当多些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-25
秘制西瓜豆酱的相关分类
秘制西瓜豆酱的相关推荐
-
黄豆酱
117536人看过 -
西瓜酱豆，小咸菜，小酱豆，
57101人看过 -
自制简单三文鱼寿司
112110人看过 -
葱烧蚕豆
306189人看过 -
#憋在家里吃什么#自制四川泡菜
956653人看过 -
好吃到停不下来的酸辣柠檬鸡爪
371057人看过 -
麻辣豆腐包子
12382人看过 -
不加一滴油的西瓜酱
14775人看过 -
㊙️卤鸡腿，低脂健康！超简单的万能卤汁卤啥都好吃!
22391人看过 -
#家乡年味 鲜才够味#核桃千层饼
152953人看过 -
自制黄豆酱
351269人看过 -
#花式炖煮不停歇#止咳润肺的妈妈牌清甜糖水
176235人看过
