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香煎豆腐

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10分钟左右

豆腐（老或嫩） 1块

、

鸡蛋 1个

、

淀粉适量

、

㊙️【酱汁】↓

、

第一步

、

小米辣 1个

、

蒜末 2瓣

、

辣椒粉 1勺

、

白芝麻适量

、

葱花适量

、

第二步

、

生抽 1-2勺

、

陈醋 2勺

、

糖 1勺

、

盐半勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备一块豆腐，切成簿簿的厚片
步骤2/6 点击查看大图
准备淀粉、蛋液把第一步的酱汁（辣椒粉、小米辣、葱花、蒜末、白芝麻）备在耐热的碗里，我们一会要加热油
步骤3/6 点击查看大图
豆腐先裹面粉再沾蛋液可以一边热油一边处理豆腐
步骤4/6 点击查看大图
锅中热油，稍微多点烧热后，一部分舀出泼在备好的酱料上剩下的油正好煎豆腐豆腐煎到两面焦黄（忘拍了）
步骤5/6 点击查看大图
泼入热油后拌匀，加入第二步的所有调料（糖、盐、生抽、陈醋）加完可以浅尝一下味道酱料就完成啦
最后一步点击查看大图
酱料倒入豆腐，再加小半碗的水收汁就大功告成啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-26

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